케이크 만들 때 필요한 생크림 집에서 간단하게 만들 수 있어요. 서울우유 생크림 500ml으로 간단하고 맛있는 생크림 만들기 핸드믹서가 없어도 가능합니다. 5분만에 맛있는 생크림 만들기. 이제 생크림 비싸게 사지말고 만들어보세요.
누구나 쉽게 만들 수 있는 생크림 레시피
자, 생크림 만드는 재료부터 알려드릴께요.
✅ 재료 : 생크림 500ml, 설탕 70g, 레몬즙 약간
재료는 간단합니다. 모두 쉽게 마트나 쿠팡에서 구할 수 있어요. 핸드믹서가 있으면 편하지만 없어도 걱정마세요. 방법이 있습니다.
초간단 생크림 만드는 방법
- 생크림 500ml에 설탕 70g을 넣고 설탕이 섞이도록 30초간 천천히 저어줍니다.
- 핸드믹서나 반죽기의 가장 높은 속도로 1분 30초간 휘핑 쳐줍니다.
- 서서히 생크림에 결이 생기면서 뭉쳐지는걸 볼 수 있습니다.
- 레몬즙을 1큰술 넣고 가장 높은 속도로 15초 정도 돌려줍니다.
- 주걱으로 생크림을 떠서 뒤집었을 때도 생크림이 떨어지지 않으면 완성입니다.
생크림 만들기 TIP
레몬즙은 마트에 가면 2천원대에 구입할 수 있어요. 레몬을 살 필요는 없고 주스형태로 나온 즙이 있습니다. 그걸 사용해주세요. 남은 건 냉장보관하면서 다른 요리 시 사용하면 됩니다.
설탕은 50g~70g 사이에서 가감해주세요. 너무 적게 넣어도 생크림의 단단한 모양이 안 잡히니까 50g 이상은 넣어주세요.
핸드믹서나 반죽기를 사용할 때는 너무 오래 휘핑하지 않도록 주의해야합니다. 너무 오래 돌리면 생크림이 부드럽지 않고 질감이 거칠게 나오더라구요. 결이 생길 때쯤 레몬즙을 넣고 빠르게 휘핑해서 마무리 하도록 합니다.
저는 반죽기를 이용했지만 핸드믹서나 반죽기가 없을 때는 믹서기를 사용해보세요.
거품기를 손으로 휘젓지 않아도 생크림을 만들 수 있어요.
이렇게 만든 생크림으로 케이크를 만들 수 있어요. 간단하고 맛있는 케이크 어떻게 만드는지 같이 보세요.
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팔 아프게 생크림 계속 저어야 되냐구요? NO!
생크림을 만들기 위해서는 거품기로 팔 아프게 저어야 하잖아요?
집에 핸드믹서나 반죽기가 있으면 그걸로 몇분만에 뚝딱 생크림을 만들 수 있어요. 하지만 핸드믹서나 반죽기가 없더라도 방법이 있습니다. 바로 믹서기를 활용해보세요.
믹서기에 생크림과 설탕을 넣고 갈아주면 휘핑치는 것과 같은 효과를 볼 수 있어요. 단, 믹서기로 생크림을 섞을 때는 설탕이 완전히 안녹을 수 있기 때문에 설탕을 살짝 빻아서 넣어주면 더 좋습니다. 믹서기를 사용할 때는 짧게 끊어서 생크림을 갈아주세요. 몇번 안해도 생크림이 금방 만들어집니다.
핸드믹서, 반죽기, 믹서기도 없다 하시는 분들은 바로 다이소에 파는 반자동 거품기를 사서 저어주세요.
다이소에서 2천원이면 반자동 거품기를 살 수 있어요. 반자동이라 건전지도 필요 없어요. 이 거품기로 생크림을 만들면 팔이 덜 아프고 그냥 손거품기보다 빠르게 휘핑을 할 수 있어요. 작은 전동 거품기는 생크림을 만들기에 너무 작고 힘이 딸려서 휘핑하는 중간에 고장이 날 수도 있어요.
식물성 생크림보다 맛있는 동물성 생크림
저는 직접 생크림을 휘핑해서 맛있는 동물성 생크림을 만들었어요. 확실히 냉동으로 팔고 있는 케이크 데코용 생크림보다 부드럽고 고소한 맛이 나서 맛있어요. 냉동으로 만들어서 판매하는 케이크용 생크림은 간편하긴 하지만 맛이 떨어지더라구요. 많이 먹으면 느끼하고 입안에서 크림이 다 녹지 않아 미끈미끈한 느낌이 들기도 해요.
식물성 생크림은 냉동으로 보관하기 좋고 더 저렴하게 만들 수 있기 때문에 케이크용 생크림으로 많이 판매를 합니다. 하지만 맛은 동물성 생크림을 따라갈 수 없어요.
식물성이 동물성보다 더 건강하고 안전한거 아닌가 싶지만 생크림은 아닙니다.
식물성 생크림은 팜유나 대두유 같은 식물성 기름에 각종 첨가물을 넣어서 인위적으로 만든 생크림입니다. 그렇다보니 동물성 생크림보다 맛이 덜 할뿐만 아니라 각종 첨가물 때문에 몸에도 더 안좋습니다.
이왕 먹을거 맛있게 생크림을 만들어서 먹는게 어떨까요?
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간편하게 만드는 생크림 냉동보관법
500ml 생크림 한통으로 휘핑을 하면 2호짜리 케이크를 만들 때 넉넉하게 사용하고도 밥 한공기 정도의 양이 남았어요. 1호짜리 케이크를 만든다면 훨씬 많이 남겠죠.
남은 생크림은 당장 먹을 게 아니라면 냉동보관할 수 있어요. 밀폐용기를 준비해서 남은 생크림을 잘 담습니다. 바로 냉동실에 얼려 놓으세요.
생크림이 필요할 때 하루 전날 냉장실에서 해동시킨 후 사용하면 됩니다. 만약 생크림이 묽어졌다면 거품기로 가볍게 휘핑해서 사용하세요.
이렇게 생크림을 만들어 놓으면 비싸게 생크림을 살 필요가 없어요. 케이크 뿐만 아니라 간단한 디저트나 음료를 만들어 먹을 때 곁들일 수 있답니다.
누구나 만들 수 있는 간편한 생크림. 보관까지 오래 할 수 있으니까 한번 만들어보세요.