스텐 후라이팬에 음식을 하면 계속 눌러 붙나요? 음식이 팬이 많이 눌러 붙어서 먹을 게 없고 설거지 거리는 많아지고.. 스텐 후라이팬을 사는 게 아니었다 후회 하고 계시다면.. 이렇게 해보세요. 5년째 사용하는 스텐 후라이팬 예열 방법이예요.
스텐 후라이팬 예열 몇 분?
스텐 후라이팬 예열 시간은 딱 정해진 게 없어요. 팬의 두께에 따라 시간이 달라지거든요.
제가 사용하는 건 통 5중 스텐으로 비교적 두껍고 무거운 편이예요.
통 5중 스텐 후라이팬 기준으로 예열 시간은 3분~4분 입니다.
더 얇고 가벼운 스텐 후라이팬이라면 예열 시간이 줄어들거예요.
스텐 후라이팬 예열 온도
예열 할 때 팁이 있어요.
예열하는 불 온도를 중간 정도의 화력으로 해야해요. 예열을 빨리 하고 싶어서 제일 쎈 불로 예열을 하면 음식이 눌러붙어요. 제가 여러번 그랬거든요.
예열 온도는 중간정도의 화력으로 해야해요.
제가 사용하는 인덕션은 10이 가장 높은 데 6으로 맞춰놓고 예열을 합니다. 5로도 해봤는데 예열 시간이 1분 가량 길어져서 6으로 하고 있어요.
6으로 해도 예열이 충분히 잘 되더라구요.
예열이 끝났는지 확인하는 방법
후라이팬 위로 물을 조금 떨어뜨려보세요.
예열이 아직 안됐다면 물을 떨어뜨리지마자 지지직하면서 없어져요.
하지만 예열이 잘 됐다면 물방울이 또르르 굴러 다녀요.
포인트예요. 아래 사진처럼 물방울이 없어지지 않고 또르르 후라이팬 위를 잘 굴러 다니면 예열이 다 된거랍니다.
이제 기름을 두르고 기름의 온도도 올려줘야해요. 기름까지 예열이 되면 완벽합니다.
30초에서 1분 정도만 기다리면 기름도 충분히 예열이 되요. 가장자리의 기름이 곡선을 그리며 갈라지는 게 보이면 예열이 끝난 거예요.
기름 두르고 바로 음식을 올리면 눌러 붙기 때문에 꼭 기름까지 예열이 해주세요.
기름 예열은 오래 걸리지 않아요.
예열 너무 오래하면 팬이 달궈져서 오히려 음식이 탈 수 있으니 적당히 정해진 시간동안만 해보세요.
타이머 걸어놓으면 예열 시간을 놓치지 않고 확인할 수 있어요.
예열만 잘하면 사용하기 쉬운 스텐 후라이팬
예열이 잘 안되서 초반에 음식을 많이 망쳤어요. 급한 마음에 기름부터 두르고 예열이 덜 됐는데 음식을 올렸다가 다 눌러붙고.. 그러다가 스텐 후라이팬은 너무 다루기 어렵다며 구석에 쳐박아놓기도 했어요.
코팅팬은 편하긴 하지만 좀 쓰다보면 아쉬운 점이 보여요. 몇달은 편한데 코팅이 벗겨지면 또 새로 사야하죠.
스텐팬은 깨끗하게 관리할 수있고 오래 쓸 수 있어서 좋아요.
저는 후라이팬 뿐만 아니라 모든 냄비가 다 통 5중 스텐이예요. 태워먹어도 금방 새것처럼 세척할 수 있어요. 이래서 관리하기 쉽다고 하나봐요.
예열하면 맛은 up 설거지는 쉬움
계란후라이나 전 같은 기름이 많이 들어가는 음식뿐만 아니라 조림이나 볶음 같이 물기가 있음 음식도 충분히 예열해서 조리를 하니까 더 맛이 좋았어요.
촉촉하게 볶아지고 재료의 색깔도 그대로 살아 있어도 보기도 좋구요.
그래서 스텐 후라이팬을 사용하면 항상 예열을 합니다.
눌러 붙지 않으니까 설거지 하는 것도 쉬워요. 수세미로 스윽 닦기만 해도 충분해요.
세척하기 쉬운 것도 스텐 후라이팬의 큰 장점이예요.
스텐 후라이팬이 구석이 쳐박혀있다면 오늘부터 사용해보세요. 예열은 굴러다니는 물방울을 기억하시면 쉬워요.
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