쿠잉 레트로 커피머신으로 완벽하게 스팀치는 법 찾으셨나요? 스팀이 잘 안쳐진다, 벨벳밀크는 안된다, 라떼아트는 포기하라는 후기들이 많아서 저도 긴가민가하면서 구입했는데요. 쿠잉 레트로 커피머신으로 완벽한 라떼아트가 됩니다!
쿠잉 레트로 커피머신 사용법
반자동커피머신을 이미 사용해보신 분들은 별다른 어려움없이 사용하실 수 있을 거예요.
하지만 커피머신이 처음이다 하시는 분들은 잘 보세요.
에스프레소 추출하는 방법
먼저, 에스프레소용으로 곱게 간 원두를 포터필터에 담습니다.
쿠잉 레트로 커피머신의 기본 구성품인 2샷용 바스켓에는 14g의 원두를 넣을 수 있어요. 저는 14g을 항상 저울로 재서 넣습니다.
1샷용 바스켓은 너무 작아서 사용하지 않아요. 추출되는 에쏘양이 너무 적더라구요.
원두를 넣을 때 포터필터를 탁탁 쳐주면 수평으로 고르게 퍼져요. 템퍼로 살짝 눌러서 수평을 맞춰줍니다.
그다음 전원을 켜고 온도가 오를때까지 기다립니다. 커피잔 모양에 초록불이 들어오면 예열이 끝난거예요. 꼭 예열 시간을 지켜서 에쏘를 추출해주세요.
커피추출 버튼을 눌러서 에쏘를 추출합니다.
이때 추출이 완료되면 자동으로 멈추는 기능이 쿠잉 커피머신에는 없어요. 그래서 꼭 수동으로 버튼을 눌러서 멈춰주어야 해요.
저는 14g 원두를 넣고 25ml 정도를 추출합니다.
쿠잉 커피머신으로 스팀하는 법
쿠잉 레트로 커피머신으로 스팀을 할 수 있어요.
워낙 저가(최저가 89,900원)로 나온 커피머신이다 보니까 스팀기능이 있지만 제대로 될까? 하는 의심이 있었는데요.
하지만 훌륭하게 스팀이 잘 쳐집니다!!
1. 스팀봉 부품 빼기
이 머신은 스팀봉이 굉장히 짧은편이예요. 그래서 피처 각도를 어떻게 하느냐가 중요합니다.
일단 스팀봉에 끼워져있는 이 부품의 이름은 모르겠는데 이걸 빼야합니다.
이 부품을 끼운채로 스팀을 하면 거품만 많아지기만 하지 벨벳밀크는 만들어지지 않아요.
스팀을 제대로 치기 위해서는 이 스팀봉에 끼워진 부품을 빼내세요.
2. 350ml 스팀피처 준비하기
그리고 스팀피처는 350ml 짜리를 준비해주세요.
가정용 커피머신은 대체로 스팀봉이 짧아서 600ml 짜리 피처로는 스팀을 칠 수 없어요.
작은 350ml 피처에 우유 180~200ml 정도 채워주세요.
저는 250ml 커피잔에 라떼를 해먹는데 180ml 우유를 넣으면 딱 맞았어요. 라떼잔이 더 클 경우는 우유량을 늘려주세요.
그래도 220ml 이상은 담지 않도록 해주세요. 피처가 작아서 스팀을 치다가 우유가 넘칠 수도 있거든요.
3. 스팀 전 노즐에 물 빼주기
스팀을 하기 직전에 노즐 안에 고인 물을 빼줘야합니다.
그렇지 않으면 그 물이 그대로 들어가서 우유가 묽어지고 거품도 잘 나지 않게 됩니다.
행주 위나 빈컵을 대고 스팀을 켜면 물이 처음에 쭉 나옵니다.
조금 지나면 물이 더이상 나오지 않고 스팀이 나와요. 그럼 물을 다 빼준 거예요.
이 상태로 스팀을 쳐야 벨벳밀크를 만들 수 있어요.
4. 스팀 각도는 7~8시 방향으로
여기서부터는 영상을 참고해서 함께 읽어주세요.
피처코를 중심으로 시계의 7시~8시 방향에서 스팀을 쳐야합니다.
스팀이 하도 안 쳐져서 저도 진짜 많이 찾아봤어요.
유튜브에서 많이 알려주는 5시 방향도 해보고 여러각도를 해봤지만 7시 방향이 딱 좋았습니다.
커피 머신마다 스팀이 잘 쳐지는 각도가 있어요 그 각도를 찾는게 중요합니다. 스팀을 칠 때 우유가 회전하면서 잘 섞이면 딱 맞는 각도라고 보면 됩니다.
5. 공기주입 후 거품과 우유 섞기
스팀봉을 우유에 살짝 담그고 살짝 살짝 노즐을 우유밖으로 살짝만 빼주어 공기를 주입 시킵니다.
공기를 주입 시킬 때 우유 표면에서 노즐을 살짝만 우유밖으로 빼서 짧게 칙칙 하는 소리가 들리게 해줘야해요.
공기주입은 너무 많이해도 안되고 너무 적게 해도 안되요. 적당히가 중요한데요. 이건 여러번 연습해봐야 감을 익힐 수 있어요.
중요한 점은 우유의 온도가 높아지기 전에 피처가 차가울 때 공기 주입을 끝내야해요.
치치칙을 6번 정도 해주었어요.
공기를 주입 후 우유 표면에 거품이 생깁니다. 이 거품을 밑에 있는 우유와 섞어주는 작업을 해야해요. 이걸 롤링이라고 하더라구요.
거품과 우유를 충분히 잘 섞어야 라떼아트가 가능한 벨벳밀크가 완성이 됩니다.
공기 주입 후 스팀봉을 7~8시 방향에 두고 그대로 있으면 우유가 막 회전하는게 보여요. 이게 우유와 거품이 섞이고 있다는 거예요.
영상을 보면 거품이 회전하면서 잘 깨지는게 보이나요? 거품이 깨지면서 우유와 잘 섞이게 합니다.
6. 피처가 뜨끈해지면 완성
저는 온도계 없이 손으로 피처 온도를 체크해요.
피처가 약간 뜨끈하다 싶을 때까지 롤링을 해준다음 스팀을 끕니다.
스팀을 끌때는 스팀봉이 우유속에 잠겨있는 상태에서 끄고 스팀이 안나오면 우유밖으로 스팀봉을 빼세요.
그렇지 않으면 공기주입이 일어나서 거품이 생길 수도 있어요.
가정용 커피머신 라떼아트도 되요!
저는 하루에 딱 한잔 라떼를 마셔요. 그래서 라떼 아트 연습은 하루에 한번만 했습니다. 일부러 하루에 여러번 연습하지는 않았어요.
한달 반 정도 지나니까 모양이 어느정도 나오더라구요.
영상에서 만든 라떼예요. 거품이 좀 많이 만들어져서 카푸치노 같기도 하네요.
라떼아트 예쁘게 하는 방법은 유튜브에 많이 있으니 그걸 보면서 연습하는 걸 추천드려요.
처음에는 커피머신이 성능이 딸려서 스팀이 약해서 라떼아트가 안되나 생각했어요.
실제로 사용후기를 봐도 스팀이 약해서 라떼 아트는 불가능하다는 분들이 많았어요.
그래서 라떼 아트를 하려면 돈 좀 더 주고 커피머신을 사야하는구나 생각했어요.
그런데 그렇지 않더라구요. 스팀 각도만 찾으면 스팀은 쉽게 할 수 있어요.
라떼아트는 영상을 많이 찾아보면서 방법을 터득했는데 3단 하트까지는 가능합니다.
9만원으로 홈카페 만들어봐요
9만원도 하지 않는 저렴한 가정용 커피머신으로도 충분히 카페 퀄리티의 라떼를 마실 수 있습니다.
쿠잉 레트로 커피머신 구입을 망설이고 계신 분들에게 이 글이 도움이 되었으면 좋겠네요.
또 이미 쿠잉 커피머신을 구입하셨다면 알려드릴 방법으로 스팀을 쳐보세요.
멋진 라떼 아트까지 할 수 있으니 감을 잡을 때까지 포기하지 말고 연습을 해보세요.